善生 Sujata

把那天豪氣全買下的鮮蝦加上年初從遙遠檳城帶來的材料包料理成2碗檳城福建蝦麵。 沒有空心菜就用菠菜來偽裝。撒一些糖熱水川燙後的菠菜吃起來還蠻搭的（可是，還是好懷念空心菜的味道）。 他說，那個湯頭很珍貴，硬是要把多出來的它裝入玻璃罐子裡冷藏。 又說，台灣的版本才是之最。 我說，那是因為有台南火燒蝦的殼增添美味。 他說，也要有肯把台南火燒蝦殼隨蝦而送的老闆娘的好心才能成就那一碗不再。 料理呀，真是一道很多人一起成就的記憶。:-)